黑豆怎么吃最好,黑豆粥的做法

　　豆类中含有大量的植物蛋白，吃起来口感又很好，煮粥、煲汤或者是打成豆浆，吃法很多，深受大家的喜爱，黑豆就是很受大家欢迎的豆子。

　　黑豆营养丰富，含有很多对人体健康有益的天然成分，在生活中适当吃一些黑豆是很好的。那么，你知道黑豆的营养价值有哪些？

　　黑豆高蛋白低热量、含有丰富的各种氨基酸、不饱和脂肪酸以及高比例的粗纤维，具有很高的营养价值。

　　1、高蛋白，高营养

　　黑豆富含大量优质蛋白，含量高达36%，是所有豆类中蛋白质含量最高的，营养价值很高，食用黑豆可以有效帮助人体补充蛋白质，还有很多氨基酸，是一种很健康的养生食品。吃黑豆可以强身健体，增加身体免疫力。

　　2、预防心脑血管疾病

　　黑豆中含有大量的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸不但可以作为供能物质给身体提供能量，并且还能有效降低血液中胆固醇的含量，软化血管，有效预防诸如高血压、动脉硬化、心脏病以及脑梗等之类的心脑血管疾病。

　　3、预防便秘

　　现在很多人的日常饮食都比较精致，在加上学习、工作生活等比较忙碌，缺乏运动，进而导致很多人可能都有便秘的现象。而黑豆中的粗纤维含量高达4%，吃黑豆可以有效促进肠胃蠕动，加快体内代谢废物和毒素的排出，起到预防便秘的效果。

　　吃黑豆可以强身健体、预防心脑血管疾病和便秘，如果大家喜欢吃黑豆的话，不妨适当吃一些，可以起到很好的保健作用。不过，大家在吃黑豆的时候，还是要控制好食用量，吃太多黑豆可能给身体带来一些坏处。

　　1、消化不良

　　黑豆中含有大量的蛋白质、脂肪还有纤维，这些在人体中比较难以消化的物质。如果吃太多黑豆的话，很有可能出现消化不良的症状，需要引起注意。

　　2、加重肾脏负担

　　黑豆中钾离子的含量是很高的，每100g克黑豆中钾离子的含量高达1377微克，而人体摄入过多是钾离子可能会加重肾脏负担，肾脏不好尤其是有肾脏系统疾病的人要少吃，否则的话有可能加重病情。

　　3、引起高尿酸

　　黑豆属于酸性，并且含有大量的嘌呤。如果食用过多的话，有可能会使得尿酸增高。对于痛风病人来说，尿酸增高是很危险的，很有可能引起一些其他的并发症，痛风病人吃黑豆要慎重。

　　总的来说，黑豆的食用价值是很高的，适当吃一些黑豆对人体有多方面的好处。但是大家在食用的时候，切忌不能因此而盲目大量食用，否则的话可能会导致身体出现一些不适症状，严重的时候甚至可能会危及生命安全，吃黑豆的时候一定要控制好食用量。

　　黑豆有很高的营养价值，平时多用来煮粥炖汤。黑豆怎么吃好吃有营养呢?除了做菜之外，还能将黑豆制作成为黑豆浆，或者研磨成粉随时食用，还有一种就是将黑豆制作成为五香黑豆食用，好吃又营养。黑豆虽好，也有着食用禁忌的，必须煮熟了再吃，且不能空腹食用。

　　1、做菜炖肉

　　用黑豆炖肉做菜是家中最常见的食用方法了，炒菜可能会让黑豆丧失一部分养分，最滋补营养的是炖煮。将黑豆和各种肉食一起熬炖，吃肉喝黑豆，不仅滋补还能防治肾炎水肿。

　　2、制成豆浆

　　现在很多家里都有豆浆机，可以将黑豆打成豆浆。在做豆浆之前，要将黑豆放在清水中浸泡六个小时左右，然后将其放在豆浆机中，还可以根据自己的喜好加入黑芝麻、核桃仁等，最好再加入适量的清水制成都将。如果嫌没有味道，可以加入适量的白糖调味。

　　3、研磨成粉

　　取适量黑豆洗净沥干，然后将其放入烤箱中烘烤熟透，取出放冷后将其研磨成细粉，之后用瓶子保存起来就行。想吃的时候，就取出一点用开水调制成为糊状就可以吃了，就像是黑芝麻糊一样。

　　4、五香黑豆

　　将适量黑豆用清水浸泡一个小时，然后放入锅中加入适量的清水、花椒、八角等配料一起熬煮，开锅后再煮半小时，之后再加入适量的食用盐，搅拌均匀后关火，再浸泡一个小时左右就可以直接吃了，这时黑豆的味道是五香的，美味又营养。

　　1、忌直接生吃

　　知道了黑豆怎么吃好吃有营养，它的食用禁忌一定要了解下。在生黑豆中，含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素以及促甲状腺素，这些物质会影响蛋白质吸收、抑制生长以及降低碘元素的吸收。只有在煮熟之后，才不会影响到身体健康。

　　2、忌空腹食用

　　在空腹的时候最好不要食用黑豆，空腹吃会刺激胃壁，从而引发肠胃刺激反应等症状，可能会出现腹痛腹泻。所以在吃黑豆之前，最好先用其他的食物垫垫肚子。

　　1、降脂降压

　　如果身体出现了高血脂、高血压的状况，可以适当的食用一些黑豆，有着降脂降压的好处。黑豆不含胆固醇，多为不饱和脂肪酸，能够抑制人体吸收胆固醇。

　　2、预防便秘

　　在黑豆中含有大量的粗纤维，这些纤维具有良好的通便作用，如果便秘的话，每天都吃一点黑豆，用以增加体内的粗纤维素，这样能够促进肠胃消化，有效的预防便秘。

　　3、减肥美容

　　在黑豆中含有丰富的维生素E，其含量是普通肉类的5～7倍，此外在黑豆皮中还含有花青素，能够清除体内的自由基，能够延缓皮肤衰老，起到美容的作用。此外，花青素还能有效的防止脂肪被小肠吸收，让其排出体外，起到减肥的效果。

　　4、改善贫血

　　食用带皮的黑豆能够起到改善贫血的效果，在黑豆皮中，含有限制红细胞合成的物质，能够有效的改善人体造血的功能。贫血多吃黑豆，让面色红润有光泽。

　　结语：看完上面的内容，相信大家应该知道黑豆好吃又营养的食用方法了，但在吃黑豆之前，一定要先吃一点东西，避免空腹食用黑豆。

　　吃黑豆补肾有很好的功效，吃黑豆的方法最常见的都是榨成黑豆豆浆，其实黑豆还可以和芝麻一起炒熟，然后和花生一起磨成粉末，备用当做冲剂喝。总之黑豆无论怎么吃都要提前用水泡开，然后进行翻炒或磨粉吃最简单方便。

　　榨黑豆豆浆的方法

　　1、首先将黑豆用清水冲洗两边，提前用水泡2个小时，到黑豆泡开为止，小半碗黑豆可配1.5L水。

　　2、可加入少量黄豆同黑豆一起清洗、浸泡，也可不加黄豆直接用黑豆榨汁。

　　3、将所有泡开豆子倒入豆浆机中，加入水后启动豆浆机，豆浆机都会有加热煮豆的功能，我们只需要静静等待就好。

　　4、煮好之后将豆浆过滤去掉豆渣，加入白糖调味即可，也可以在榨豆浆之前把糖一起加入，甜味更均匀。

　　黑豆粉制作方法

　　1、将黑豆用水泡2小时后沥干，干净芝麻一起放入锅中，不要放油和水，直接干炒。

　　2、中火干炒黑豆和芝麻，要不听的翻炒，待到黑芝麻变色，黑豆外皮开裂即可。

　　3、用打磨机或(榨汁机)将芝麻、黑豆和花生一起磨成粉即可，吃起来简单又方便。

　　黑豆又叫做乌豆，味甘性平，具有高蛋白、低热量的特征，黑豆原产于中国安徽、东北，现在在河南、河北、山东、江苏等地均有种植。其营养价值极高，甚于黄豆。据研究发现黑豆皮能够提取到一种提高机体对铁元素吸收的物质，所以带皮食用黑豆可以有效改善贫血的症状。那么黑豆怎么吃才最有营养呢。

　　1.将黑豆洗净，与瘦猪肉、还带一起用炖食，再加入适量的调味料，每日一次，具有活血、利水、祛风、解毒等功效。

　　2.将黑豆洗净，与桂圆肉、红枣一起炖成汤食用，具有补肾、乌发、补血安神等功效。但是小儿不可食用。

　　3.将黑豆洗净，煮熟沥干水分，研成粉末，每天3次，每次6克，用米汤送服，具有补虚益肾、活血利水、治疗脱发、秃头等功效。

　　4.将黑豆洗净，与乌鸡一起炖食，在加入适量的红枣、生姜、何首乌一起熬汤，食用具有补血养颜、乌发、养心安神等功效。

　　5.最常见的也是最方便的一种就是讲黑豆提前用凉水浸泡一夜，第二天打成黑豆浆饮用，具有降低胆固醇在血液中含量的作用。

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