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端午节吃什么食物,端午节吃五黄

发布时间:2021-11-19   点击数:146

  端午节自古就是食粽与扒龙舟的喜庆日子,古代端午节时热闹的龙舟表演,欢乐的美食宴会,都是庆贺佳节的体现,那端午节会吃哪些食物呢?下面为你介绍端午节一定会吃的10种食物。

  1.粽子

  粽子:古称“角黍”,真正有文字记载的粽子见于晋周处的《风土记》;而流传有序。粽子形状很多,品种各异,一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。由于中国各地风味不同,主要有甜、咸两种。

  2.雄黄酒

  端午饮雄黄酒的习俗,从前在长江流域地区极为盛行。用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒。雄黄可以用做解毒剂、杀虫药。于是古代人就认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫,“善能杀百毒、辟百邪、制蛊毒,人佩之,入山林而虎狼伏,入川水而百毒避”。

  3.打糕

  端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕,就是将艾蒿与糯米饭,放置于独木凿成的大木槽里,用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色,又可增添节日的气氛。

  4.煎堆

  福建晋江地区,端午节家家户户还要吃“煎堆”,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季,阴雨连绵不止,民间说天公穿了洞,要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了,人们说把天补好了。这种食俗由此而来。

  5.黄鳝

  过端午不仅仅是吃粽子的时候,也是一年里鳝鱼肉最嫩、最有营养的时候,所以有“端午黄鳝赛人参”的俗谚。黄鳝由于口感软滑无刺,一直都是淡水水产中比较受欢迎的一种,尤其是对于孩子和老人来说,是不错的补养品。黄鳝性温、味甘,入肝、脾、肾经,具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。

  6.鸭蛋

  端午节除了纪念屈原还有就是要避五毒,因为传说中的五毒*怪到了端午就会为害人间,这五毒*怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子,民间用五种红色的菜象征这五毒的血,吃着这些菜的时候,就会把五毒*怪吓跑,也就是吃五红了,分别是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒,据说端午节吃了这五红,整个夏天就可以辟邪避暑了。

  7.艾馍馍

  不少地方过端午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍。艾中含有多种挥发油,具有芳香气味,可驱虫杀菌,对多种细菌及某些皮肤真菌有抑制作用,所以古代在端午除病驱瘟,无论食还是用,艾均必不可少。

  8.大蒜蛋

  河南、浙江等省农村每逢端午节这天,家里的主妇起得特别早,将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。有的地方,还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍,这种食法据说可避“五毒”,有益健康。

  9.茶蛋

  江西南昌地区,端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色,用五颜六色的网袋装着,挂在小孩子的脖子上,意谓祝福孩子逢凶化吉,平安无事。

  10.面扇子

  对于甘肃省民勤县周边来说,在端午节都有吃面扇子的习惯,这里的面扇子主要的原料就是面粉,弄好之后进行蒸制而成的,蒸出来的外观看上去非常像扇子,层数总共有五层,并且表面还有许多的花纹,加上颜色的点缀显得更加漂亮,口感也挺不错的。

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  端午节是我国的传统节日,在农历五月初五,端午节有许多从古代传承下来的活动,比如赛龙舟、挂艾草、驱五毒等,同时端午节也有许多带有中国特色的传统美食,今天我们就一起来看一下;

  说到端午节,大家首先想到的肯定是粽子,在这一天每家每户都会吃粽子,口味上分为咸粽子和甜粽子两种,北方的粽子馅料里多加入小枣和果脯,南方的粽子馅料里多加入火腿和咸肉等;

  除了粽子,黄鳝也是端午节的美食之一,端午节前后是黄鳝肉质最肥美的时候,黄鳝不仅味道好,营养也丰富,可以滋补人的身体,民间一直有端午黄鳝赛人参的说法;

  茶叶蛋,在江西南昌地区,端午节有煮茶蛋和盐水蛋吃的习俗,当地人还将鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等染上红色,用五颜六色的网袋装着,给小孩挂在脖子上,希望孩子平安无事、逢凶化吉;

  绿豆糕,南方一些地区端午时节会吃绿豆糕,寓意飞黄腾达,与粽子一起吃又有高中的寓意,祝愿参加考试的学子都能取得不错的成绩;

  五黄,江浙一带端午节有吃五黄的习俗,江南传统中的端午五黄,是指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒。

  一年一度的端午节是大家所期待的节日,不仅仅是有几天假期,还有因为端午节的美食,虽然现在生活较之前好很多,想吃什么都可以吃到,但是如果在端午节这天吃这些食物好像更加美味一些。今天小编收集了关于端午节必吃的9种食物,让端午节更加有意义,你知道都是哪些食物吗?

  端午节必吃的9种食物

  1.粽子

  端午节吃粽子这是妇孺皆知的事,并且小的时候我们都在老师和亲人嘴里得知屈原的故事,吃粽子也是为了纪念屈原。爱国诗人屈原不满当时政治的黑暗,投入汨罗江,人们为了不让他的身体被鱼虾吃掉,就把鸡蛋和糯米投入江中,后来渐渐发展成为每逢端午节就要吃粽子的习俗。香糯的粽子入口弹牙香甜,还带有粽子叶的清香,当然南北的习俗不同,对于粽子该吃甜的还是吃咸的这个问题,一直在争论中,还没有得出结果。

  2.黄鳝

  端午节讲究吃“五黄”,这黄鳝就是其中之一,端午节所在的月份,此时黄鳝最为鲜嫩,最好吃。黄鳝一直以来都很受大众欢迎,全身刺比较少,很适合老人和小孩来吃,用来煲汤或者煸炒都是不错的选择。

  3.打糕

  在端午节这一天每个地区都有自己的习俗,朝鲜族人民很重视这一天,到了端午节这一天就要制作打糕。做好的打糕一点都不黏,反而很弹牙。

  4.鸭蛋

  鸭蛋也属于“五黄”之一,据说吃鸭蛋可以避“五邪”。很多人都喜欢在这一天吃提前腌制好的咸鸭蛋,蛋黄腌制后会流油,很香,早上配粥和包子,味道简直了。

  5.艾馍馍

  艾蒿也是端午节常吃的食物,有的地方的习俗是把艾蒿揉进面里,做成艾馍馍,很受大家喜爱,现在不光是端午节买来吃,网上随时随地都能买到。

  6.茶蛋

  咸香可口的茶蛋是早上常吃的食物,在端午节这天就化身为逢凶化吉的食物了,把鸡蛋涂成红色,挂在孩子的脖子上,可以玩也可以吃。

  7.大蒜蛋

  大蒜蛋就像它的名字一样,主料就是大蒜和鸡蛋一起煮,有的人家也会加上艾叶一起煮,其实大蒜的味道并不会进到鸡蛋里,只是想要取一个好的寓意罢了。

  8.煎堆

  煎堆是福建一带的传统,那个地区端午节之前因为气候原因,容易下雨,民间传说“天漏了”需要补,于是就用番薯粉、面粉等搅拌成糊糊,用油煎成饼状,这样好像就能给天给补上了。不过端午节之后这个地方真的就很少下雨了。

  9.黄酒

  白娘子怕的黄酒,其实端午节这一天喝黄酒的意思就是避蛇虫,但是现代人为了养生很少喝黄酒了,但是还是会把黄酒通过制成雄黄熏条的方法佩戴在身边。

  其实通过小编介绍的端午节必吃的9种食物就不难得知,端午节这一天吃的东西都是有寓意的,有的是为了纪念屈原,有的是为了身体康健,另外作为我国传统节日,还有一件事是必须要做的,那就是团圆,一起在家吃粽子才会更好吃!

  端午节,普通青年想到放假;文艺青年想到屈原,而吃货青年眼里,只有粽子。

  咸粽子经典?甜粽子才是王道?小氧说这都无所谓,好吃最重要。

  你们只知道吃粽子,其实端午节的美食还有很多。

  咸鸭蛋

  汪曾祺一篇《端午的鸭蛋》,让很多人知道了高邮的咸鸭蛋。小氧也是由这篇课文知道

  原来端午节还要吃咸鸭蛋!

  绿豆糕

  绿豆糕也是一种端午节食材,这个基本上在南方会有,北方人一般很少吃。绿豆糕口味清香绵软不粘牙,是很好的清热解毒消夏小吃。

  喝雄黄酒

  “饮了雄黄酒,百病都远走”。但雄黄酒含剧毒物质砷,不宜内服。端午节人们会在孩子的额头上用雄黄酒写了“王”字,以辟邪防疫和免受虫蛇伤害。

  吃油糕

  端午节当天除了吃粽子,还要吃油糕。油糕要用和好的烫油面,包上白糖、黄桂、玫瑰、核桃仁、猪油做成的馅,下油锅炸至表皮松泡,馅心甜美,外形美观。

  吃糖枣糯米饭

  糯米饭能温补脾肺、补虚寒,更加会增加人体血液中的血。但是要特别注意,有糖尿病的人不宜进食。

  你的家乡端午还有什么习俗呢?