枸杞的功效和作用,枸杞的功效与作用

　　枸杞为双子叶植物药茄科植物枸杞的成熟果实，是一种营养价值丰富，功效极多的果实。补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳等都是枸杞子的常见功效。为了能让大家更加了解枸杞子，下面专家就为您详细介绍枸杞子的功效与作用及食用方法，相信对您的健康饮食是很有帮助的。湖南中医药大学第一附属医院眼科张健

　　枸杞子的功效主要有：

　　枸杞子补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。

　　枸杞子的作用：

　　1.抗脂肪肝的作用：枸杞子的水浸液(20%，8毫升/天灌胃)，对由四氯化碳毒害的小鼠，有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用还表现在，防止四氯化碳引起的肝功能紊乱(以胆碱酯酶、转氨酶的活性作指标)。如给大鼠较长期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜碱，可升高血及肝中的磷脂水平;受四氯化碳毒害。肝中磷脂、总胆甾醇含量减低，事先或同时给甜菜碱或枸杞水提取物则有所升高;同时对BSP、SGPT、碱性磷酸酶、胆碱酯酶等试验均有改善作用。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜碱所引起，后者在体内起甲基供应体的作用。

　　2.拟胆碱样作用：枸杞的水提取物静脉注射，可引起兔血压降低，呼吸兴奋;阿托品或切断迷走神经可抑制此反应。它还能抑制离体兔心耳、兴奋离体肠管(在离体豚鼠小肠上，8毫克≌组胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻断)、收缩兔耳血管等。甜菜碱无此作用，对兔耳血管则为扩张作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有轻度降压作用。故枸杞的上述作用为甜菜碱以外的成分所引起。

　　枸杞子的食用方法

　　1．枸杞子药食俱佳，除了入药，还有多种吃法。如用枸杞子泡茶喝，煎汤饮服，嚼着吃；枸杞子50g，浸酒一周后饮用，每天早晚各10ml；枸杞子配以相当的食物而制作的健身祛病菜肴就更多了。

　　2．益寿枸杞汤：银耳、枸杞子、龙眼肉各15g，冰糖15g。制法：银耳泡好，洗净，放入开水中烫一下，枸杞子洗净，龙眼肉切丁。银耳、枸杞子上屉蒸熟;锅置火上，注水烧开，加入冰糖使其溶化，然后加入银耳、枸杞子、龙眼肉煮开片刻即可。此汤有强身滋补、养阴润肺的功效。

　　以上介绍的就是枸杞子的功效与作用及食用方法，最后专家提醒大家，最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。

　　注：大医精诚，防病于未然，为了普及眼科方面的医学知识，传递科学理念，眼科张健教授定期免费给大家发一些科普类的文章，以方便大家阅读，如果您喜欢这篇文章，欢迎您分享与转载，让更多的人受益和欣赏！如果不愿意接受我的文章，请您用微信搜索好大夫公众号，点击取消关注即可，感恩您的支持，祝您健康快乐！

　　人体的视网膜光感受器是由视黄醇和视蛋白所构成，枸杞中所含丰富的B一胡萝卜素可在人体内转化成维生素A，而维生素A可生成视黄醇，从而提高视力，防止黄斑症。

　　现代医学研究证实枸杞子中含有多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、各种维生素和微量元素等营养成分，对造血功能有促进作用。

　　枸杞多糖能明显增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶(SOD)的活性，提高胰岛细胞的抗氧化能力，减轻过氧化物对细胞的损伤，降低内二醛生成量，这表明枸杞多糖对胰岛细胞有一定的保护作用。食用枸杞子可以显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，减轻和防止动脉硬化，治疗高血压。是冠心病人的良好保健品。

　　枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。

　　皮肤衰老主要是由于自由基氧化所造成，而枸杞中所含的枸杞多糖、B一胡萝卜素都是强力的抗氧化剂，再加上枸杞所含的微量元素硒和维生素E的协同作用，组成了强大的抗氧化部队；另外，维生素A可维持上皮组织的生长与分化，防止皮肤干燥和毛囊角化，从而起到美容养颜、滋润肌肤的作用。

　　枸杞子有抗Y射线辐射、保护机体的作用，可作为辅助药物来配合放疗等抗肿瘤治疗，减轻放疗的毒副作用，提高疗效，保护机体的免疫功能。

　　免疫衰老与细胞凋亡密切相关。枸杞多糖(LBP)，能明显提高吞噬细胞的吞噬功能，提高淋巴细胞的增殖能力。

　　枸杞性甘，平，入肝、肾经。质滋润，补肝血，益肾精，扶阳气，壮筋骨，润肌肤，能明目，安心神，生津液，养五脏。临床多用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。每百克枸杞果中含粗蛋白4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9.12克，类胡萝卜素96毫克，硫胺素0.053毫克，核黄素0.137毫克，抗坏血酸19.8毫克，甜菜碱0.26毫克，还含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌等元素，以及维生素B1、B2、C、22种氨基酸和多种维生素。在《神农本草经》中被列为上品，既可治病，又有多种保健功效。现代研究认为，枸杞子含核黄素、甜菜碱、胡萝卜素、硫胺素等化学成分。对人体具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、降血脂、保肝、抗脂肪肝、降血糖等作用。湖南中医药大学第一附属医院眼科张明亮

　　1.益精明目：用于肝肾阴亏，眩晕耳鸣，羞明畏光，迎风流泪，视物昏花。枸杞中所含丰富的β胡萝卜素可在人体内转化成维生素A，而维生素A可生成视黄醇，从而提高视力，预防黄斑病变。常与熟地黄、菊花配伍治疗老年性白内障、玻璃体混浊、慢性结膜炎、角膜炎、青光眼术后、中心性浆液性脉络病变、年龄相关性黄斑病变。杞菊地黄丸(熟地黄、山茱萸(制)、山药、牡丹皮、茯苓、泽泻、枸杞子、菊花。)

　　2.滋肾养血：用于肝肾阴虚、目涩羞明、视物模糊、迎风流泪。常与熟地黄山茱萸(制)配伍，治疗泪道功能不全、年龄相关性黄斑病变、干眼等。明目地黄丸（熟地黄，山茱萸(制)，牡丹皮，山药，茯苓，泽泻，枸杞子，菊花，当归，白芍，蒺藜，石决明(煅)。）

　　3.滋养肝肾：用于益气生津、滋养肝肾、通络明目。中医辩证属气阴亏虚、肝肾不足、目络瘀滞证，症见视物昏花、目睛干涩、神疲乏力、五心烦热、自汗盗汗、口渴喜饮、便秘、腰膝酸软、头晕、耳鸣。常与黄芪、葛根配伍用于2型糖尿病视网膜病变单纯型。芪明颗粒（黄芪、葛根、地黄、枸杞子、决明子、茺蔚子、蒲黄、水蛭。）

　　⒋滋肾补阴：用于真阴不足，腰酸膝软，盗汗，神疲乏力，口干舌燥。常与龟板胶、鹿角胶配伍治疗腰肌劳损，神疲盗汗、年龄相关性黄斑病变，干眼、黄斑区色素上皮萎缩。左归丸（熟地黄、菟丝子、牛膝、龟板胶、鹿角胶、山药、山茱萸、枸杞子。）

　　5.免疫调节:枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。

　　6.抗衰老:枸杞子提取液有抗衰老、延缓衰老的作用，免疫衰老与细胞凋亡密切相关。枸杞多糖(LBP)，能明显提高吞噬细胞的吞噬功能，提高淋巴细胞的增殖能力。人体试验显示可明显抑制血清LPO生成，使血中GSH-Px活力增高，但红细胞SOD活力未见升高，体现枸杞提取液具有延缓衰老作用。宋炳生等实验表明，枸杞多糖是从枸杞子中提取的一种生物活性物质，具有促进T、B、CTL、NK和MQ等免疫细胞功能，促进IL-2、IL-3、TNFB等细胞因子产生，增强荷瘤、化疗与辐射小鼠免疫功能及调节神经内分泌免疫调节（NTM）网络的作用。

　　7.抗肿瘤:枸杞多糖不仅是一种调节免疫反应的生物反应调节剂，而且可通过神经--内分泌--免疫调节网络发挥抗癌作用。早在2012年，美国媒体就专门用一篇食谱来介绍枸杞。其中提到，枸杞富含维生素C、维生素E，能加快新陈代谢。另外，兰州大学营养与健康研究中心主任王玉说，“除维生素、类胡萝卜素、氨基酸外，枸杞多糖是最重要的营养活性成分之一，总含量大约为3.36%。”多项现代医学研究证实，枸杞多糖具有调节免疫功能、抗肿瘤、降血压等生物活性作用。李卓能等做试验发现：枸杞多糖对人前列腺癌Pc-3细胞作用机制可能是通过诱导人前列腺癌细胞凋亡和影响其生长周期而实现。枸杞子为传统的名贵中药其主要的生物活性成分为枸杞多糖(LBP)，具有较强抗肿瘤作用，对人体大多数癌细胞的生长均有抑制作用．对放、化疗后的不良反应有较好的预防作用。

　　8.抗疲劳:枸杞多糖能显著增加小鼠的肌糖原、肝糖原储备量，提高运动前后血液乳酸脱氢酶总活力；降低小鼠剧烈运动后血尿素氮增加量，加快运动后血尿素氮的清除速率。这表明枸杞多糖对消除疲劳具有十分明显的作用。

　　9.抗辐射损伤:枸杞子有抗Y射线辐射、保护机体的作用，可作为辅助药物来配合放疗等抗肿瘤治疗，减轻放疗的毒副作用，提高疗效，保护机体的免疫功能。

　　10.调节血脂:枸杞子能有效降低患高脂血症的大鼠血清中甘油三酯和胆固醇的含量，具有明显的降血脂、调节脂类代谢功能，对预防心血管疾病具有积极作用。枸杞子油富含丰富的亚油酸、亚麻酸、油酸、维生素E、胡萝卜素等生物活性物质，具有降低血管胆固醇，防止动脉粥样硬化，增强视力，防止青光眼，增白、滋润、护肤、减少色素等作用。

　　11.降血糖:枸杞多糖能明显增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶(SOD)的活性，提高胰岛细胞的抗氧化能力，减轻过氧化物对细胞的损伤，降低内二醛生成量，这表明枸杞多糖对胰岛细胞有一定的保护作用。尹长江通过大鼠实验证明：枸杞总多糖可有效控制2型糖尿病模型大鼠的空腹血糖水平，调节糖代谢，减轻糖尿病模型大鼠胰岛β细胞损伤，促进胰岛β细胞分泌胰岛素，改善肝脏脂质代谢。枸杞总多糖对2型糖尿病模型大鼠的治疗作用呈现出明显的剂量依赖性。

　　12.保护生殖系统:枸杞多糖可使睾丸受损伤的大鼠的血清性激素水平升高;增加睾丸、附睾的脏器系数，提高大鼠睾丸组织SOD活性，降低丙二醛含量，使受损的睾丸组织恢复到接近正常水平。现代医学研究表明，给予患有不孕不育症患者枸杞子治疗，50g/d，连续服用10d后，男性血液检查发现睾酮含量明显提高，垂体及女性卵巢质量增加，对神经、内分泌系统也有较好的调节作用，能诱发排卵，能治疗女性不孕症。

　　13.提高呼吸道抗病能力：枸杞富含胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A，具有维持上皮组织正常生长与分化的功能，量充足时可预防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，提高呼吸道抗病能力。

　　14.美容养颜：皮肤衰老主要是由于自由基氧化所造成，而枸杞中所含的枸杞多糖、β-胡萝卜素都是强力的抗氧化剂，再加上枸杞所含的微量元素硒和维生素E的协同作用，增强抗氧化作用；另外，维生素A可维持上皮组织的生长与分化，防止皮肤干燥和毛囊角化，从而起到美容养颜、滋润肌肤的作用。

　　15.保护肝脏：抗脂肪肝枸杞中所含的甜菜碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。同时可防止四氯化碳引起的肝功能紊乱，故而构杞具有明确的保护肝脏、抗脂肪肝的功效。

　　16.增强造血功能：枸杞所含枸杞多糖可保护白细胞，促进机体造血功能恢复。此外.宁夏枸杞还具有调节神经内分泌、修复缺血性脑损伤、减轻脑水肿、改善大脑功能等作用。动物实验表明，给予正常小鼠及环磷酰胺造成白细胞受抑小鼠枸杞煎剂服用，结果显示小鼠的造血功能均得到一定的促进作用。枸杞子能增加小鼠外周血粒细胞的数目，有效促进股骨骨髓细胞的增殖及分化。

　　17.枸杞子浸出液对金黄色葡萄球菌等17种细菌有较强的抑菌作用，具有对铅免疫毒性的拮抗作用

　　使用注意事项：

　　1.用法.用量：内服：煎汤，6-15g。

　　2.枸杞子在民间常用来煮粥、泡酒、熬膏或和其它食物、药物一起食用，可作为零食生吃，但不宜多吃，否则会上火；泡成药酒服用能有效增强机体细胞免疫力，对造血功能有促进作用，能有效延缓衰老、降低血糖、保护肝脏，还可用于治疗头昏眼花、视力减退；

　　也可以自制枸杞菊花茶，方法：3～5朵菊花，枸杞3～5g，将其放入沸水中浸泡10min左右即可饮用，具有养肝明目的作用，泡茶饮用能发挥延缓皮肤衰老作用，且能降血糖、降血压，尤其适合长期从事办公室繁重工作的人群饮用养生。

　　3.枸杞并非万能或超级食物，不是每天吃得越多越好。中国医学科学院肿瘤医院药剂科主任李国辉说，一些商家为追求利益，故意夸大枸杞功效。我们应理性地认识到，作为一种药食同源的中药，枸杞并不是对所有人都适用，脾胃虚弱、高血压、腹泻、感冒的人不宜服用。任何药物都有副作用，枸杞也不例外。过量服用枸杞会导致上火、眼睛红肿等不良反应。

　　4.外邪实热，感冒发烧，脾虚湿滞，腹泻、身体有炎症最好不要吃。

　　5.肝火上炎，性情急躁、患有高血压的人尽量少吃。