烤面筋的做法,烤箱骨肉相连

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　　家常烤面筋怎么做烤面筋的窍门和配方烤面筋的注意事项吃烤面筋的好处与坏处

　　烤面筋相信大家是比较熟悉的，因为吃起来的味道不错，而且口感非常好，因此不少人都对烤面筋比较爱吃，会经常买些烤面筋吃，不过实际上烤面筋我们自己也可以制作吃，那么就来说家常烤面筋应该如何制作，这是大家不清楚的，一起跟着苹果绿养生网来看看吧。

　　烤面筋吃起来的味道不错，而且我们自己也可以制作烤面筋吃，首先需要我们把面筋切成薄片，然后装到碗里，在其中加入盐、鸡精，还需要放上蚝油、糖、酱油和孜然，一起搅拌均匀之后，把面筋放到碗中，用保鲜膜包裹起来放到冰箱里面。之后需要我们搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱中之后，在烤盘的底下要铺上一层油纸，然后我们再把面筋直接放到烤架上，需要给面筋上面刷一层油。之后放到烤箱里面进行烤制，烤上大概半个小时就可以了。

　　制作烤面筋的时候需要注意方法，首先需要我们把锅中的色拉油加热，等到热烟之后再放凉，然后需要晾凉，等到大概四成热的时候，这时候除了其中的大蒜末、食盐之外，还需要我们把味精和鸡精准备好，一起放到锅里面，在其中放上水之后，开小火慢慢熬，熬的过程中需要我们不停的进行搅拌，避免糊锅问题产生，等上十分钟之后，我们把将剩下的调料倒进去就可以出锅吃了。等到红油和酱料全部制作好之后，需要我们把酱料均匀的刷在面筋上面，需要我们腌制十分钟，之后再刷上红油，这样我们把面筋放在烤炉上开始烧烤就可以了，等到面筋的变得焦黄，之后撒上一些芝麻就可以吃了。

　　吃烤面筋的时候需要注意，因为烤面筋的的营养价值很丰富，因此我们大多数人吃烤面筋都是可以的，而且吃烤面筋的味道也不错，但是吃的时候也会有一定的注意事项存在，首先吃烤面筋的时候是不能喝菠菜、竹笋还有苋菜等一起吃的，因为这些食物中含草酸的量非常高，如果一起吃是不健康的，因为烤面筋里面的钙元素过于丰富，是很容易会生成一种难溶的草酸钙物质，会大大影响钙吸收。

　　而且对于幼儿来说烤面筋不适合吃，因为烤面筋中往往是有大量的酱料存在，这些酱料可以让味道好的，但是这样对我们健康是没有什么好处的，因为在烤制的时候，是会有不少有害物质产生的，尤其是对于八角、五香，还有孜然、盐巴、辣椒等，在烤制的时候就容易出现有害物质，是容易影响我们健康的，特别是这些物质残留到幼儿的体内，是很容易会导致健康受到影响的，所以宝宝不适合吃烤面筋。

　　吃烤面筋对我们健康有一定好处，首先烤面筋中含有非常特殊的蛋白质，而且烤面筋中的蛋白质是非常丰富的，这些对我们人体来说是很需要的，而且对烤面筋来说，其中的脂肪含量是非常低的，这些都是我们人体很需要的，而且在烤面筋里面，钙、铁、磷、钾等各种微量元素都是人体很需要的，而且烤面筋属于一种高蛋白质、高无机盐的食物，同时烤面筋是一种低脂肪、低碳水化物的食物，其中的营养价值是很丰富的，这些都是我们人体很需要的。

　　对于烤面筋来说，因为其中是含有大量的植物性蛋白质，其中主要是麦胶蛋白质以及麦谷蛋白质，同时在烤面筋中，这些都是我们人体很需要的，对我们健康有帮助，实际上我们人体是没有办法离开蛋白质的。

　　而且如果人体中蛋白质的摄入过多，这时候是容易对我们人体造成危害。同时烤面筋过多的蛋白质人体无法吸收，摄入过多的蛋白质会妨碍新陈代谢，最终会导致蛋白质中毒。如果通过炭烧，这时候面筋的热量会大大增大，同时再炭烧的过程中，很容易就会产生一些致癌物质，如果说我们长期的吃烤面筋，这时候就容易导致致癌物质在我们体内积聚的情况产生，还容易导致细胞发生癌变的问题。

　　烤面筋吃起来的味道不错，是很多人都爱吃的风味小吃，而且对烤面筋来说，我们完全可以自己进行制作，上面给大家介绍了家常烤面筋的做法，大家完全可以根据自己的口味去进行制作，能够帮助我们轻松的制作出美味可口的烤面筋吃。

　　夏天似乎就是喝酒撸串的季节，即使没人陪着喝酒也没有这些习惯，但看着电视或者听歌儿解闷儿总想吃点什么。所以咱就在家自己做点大排档网红小吃——烤面筋吧，简单实惠而且充满了乐趣。

　　我今天就用面筋粉来做烤面筋。面筋粉中放点盐和水一搅拌就成团了，面团饧一饧就能切块、绕在筷子上成型、水煮后浸凉、串串儿切花刀、撒调料烤一烤，一气呵成，外酥里嫩有弹性的烤面筋就“闪亮登场”了。面筋外焦里嫩有嚼头，不管是狼吞虎咽，还是小口慢品，都让人觉得很过瘾噢！偷偷说句没出息的话，平时我除了喜欢吃点巧克力，其它零食很少吃，这个烤面筋太好吃了，又加上是我第一次做，我下午烤的20串竟然全被我一人“报销”了！

　　烤面筋是一种非常不卫生的食物，一般在市场上烤面筋的用具都是煤炭炉，而煤炭炉具有大量的一氧化碳气体，一氧化碳气体可能使人体出现，溶血症状，有可能会导致人体的发绀，缺氧，中毒症状，严重一点的可能会危及人体的性命，所以说烤面筋一定要少吃。平时偶尔吃一点是没有大碍的，但是长期食用大量烤面筋就可能会导致人体的胃肠道功能的紊乱。

　　制作烤面筋酱料的方法，其实需要根据自己的口味来制作，如果自己的口味偏向那一点，就可能会准备新鲜的青椒三克，再准备新鲜的八角四克，还有一些大蒜5个。然后将这些食材放到搅拌机当中充分地搅拌成粉末状，然后再加入水3升当中，再加入四克的淀粉，充分的混合均匀，变成糊状之后，再撒上一点洋葱和花椒。充分的搅拌之后放到太阳底下暴晒一个月之后就可以使用了。

　　烤面筋的配料其实非常简单，主要是一些胡椒粉，辣椒粉，如果喜欢吃味道重一点可以配自然粉。在烤的过程中需要边烤边撒上这些调料。这样可以使这些调料的味道充分的融入烤面筋当中，口感是非常好的。如果喜欢吃甜一点的味道，可以选一些番茄酱或者是红糖粉。也是边烤边撒在烤面筋上面。注意一个最关键的一点，烤的时间不可以过长，否则可能会导致这些调料的味道变得很淡。

　　烤面筋的方法有很多种，最主要的方法就是将烤面筋用煤炭炉烤。常用的有天然气烤面筋，效果是不好的，这可能使面筋的口感不是特别好，而且可以使面筋和调料的味道，无法充分地融合在一起。面筋吃起来是非常淡的，如果用煤炭炉烤，火势比较温顺一点，而且比较自然一点，烤出来的面筋口感是非常娇嫩的，而且味道也可以充分的和调味酱放在一起，吃起来味道更好。

　　制作烤面筋串的方法，需要将面筋购买回来之后，做成长条状。然后再准备一根棉签，棉签的长度大概只有半米左右，然后再将买回来的面筋煮熟，等到面筋煮熟的黄色的时候，再用棉签将煮熟的面筋串起来。再准备一个炉具，买一些煤炭回来，将煤炭点燃之后，将面筋放到炉具上方来回的烤，在烤的过程中可以撒上一些调味酱。然后烤个10分钟之后面筋就可以吃了。

　　材料：面筋、盐、生抽、蚝油、香油、孜然粉、辣椒面、孜然粒

　　做法：

　　1、碗中放盐，加入生抽

　　2、倒入少许蚝油

　　3、加入香油

　　4、放适量温水调匀

　　5、烤串洗净沥干水份

　　6、将烤串放入调好汁中，用刷子刷料

　　7、放入盘子中，洒入辣椒面和孜然粉

　　8、入烤箱，上下火100度烤三分钟

　　9、期间拿出撒入少许孜然粒即可

　　小贴士：

　　1、如果不着急吃可以将面筋放汤汁里泡一晚上再做更入味

　　2、孜然料不怎么能挂的住，所以可以用孜然粉代替

　　3、烤的时间不宜太长，否则面筋容易烤老

　　烤好的面筋没有烤摊上的那么好吃，但我觉得给孩子吃这样更健康，如果想要它更入味，你可以在调味汁儿中放入辣椒酱、黄豆酱这之类的，这样刷料更容易附在上面，图片上的都是放了辣椒的，其实给孩子做的没有洒辣椒面哈，按自己的口味就好