大头菜炒西红柿,大头菜的营养价值

　　特别喜欢吃这道菜，在家的时候喜欢吃妈妈做的，在学校里的时候，喜欢吃食堂里的这道菜。现在自己着吃，味道一样好，还在心里生出了一份怀念。

　　包菜也叫大头菜，在我们那都这么叫，那我就姑且还是喊它“大头菜”好吧。

　　西红柿非常有营养，炒出的酸甜味道和包菜的甘香混合在一起非常契合，delicious~

　　原料：大头菜半个、西红柿一个、小辣椒一根、葱姜蒜末、花椒、盐、糖、味精、酱油。

　　做法：

　　１。将食材切好。

　　２。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，将西红柿和小辣椒放入锅中翻炒，西红柿炒出汤为止。

　　３。将切成丝的大头菜放入锅中，翻炒。翻炒到有些软烂时加入一些番茄酱。

　　４。炒至番茄和大头菜浑然一体，出锅成盘～

　　大头菜洗净切丝，不要过水，放油，待热，入葱姜，出香味放入大头菜丝，大火炒一分钟，放入切好的西红柿块。再炒，最后放盐调味，加一些鸡精，就可以出锅了，

　　比如西兰菜一类的需要过水，

　　把大头菜放进已煮开的水里2分钟就好了，不容易破坏它的维生素，倒油放入葱花翻炒后再放西红柿，炒3-5分钟，如果喜欢酸放点醋，然后放入炒好的大头菜，翻炒5分钟入味，最后关火放盐鸡精，其好吃。

　　大头菜浸水时间：这个要看它有多咸，市场卖的大头菜一时一个味，肠胃好的直接切一点点下来试味，不敢试的就慢慢积累经验，煮一次吃吃再决定下一次浸多久。一般整个的话，浸一个钟吧，切开浸，泡软了不好吃，不建议。

　　大头菜跟番茄味道不太合得来吧。大头菜是爽口，咸味。番茄，酸甜，滑口。

　　建议：大头菜切条蒸猪肉或切粒炒粟米丁之类的。番茄就炒蛋吧，用来调酸甜汁亦不错。

　　大头菜焯水五分钟左右就可以最好放牛肉罐头那样做出来的。保证让你朋友们大脍垛怡

　　大头菜又称香大头，肉质根柔嫩自己一个在在家就做点简单的菜吃，用剩下半个大头菜和西红柿炒在一起这吃，不但颜色很好看，味道酸酸甜甜的也很好吃，也是一道开胃的下饭菜哦，今天就把这款大头菜炒西红柿的做法分享给大家参考一下。

　　1.西红柿洗净，放在热水中烫去皮，切块

　　2.大头菜切丝，洋葱切碎

　　3.热油锅，放入洋葱爆香

　　4.放入大头菜翻炒

　　5.放入适量花椒粉炒匀

　　6.放入少许白糖翻炒

　　7.再放入盐炒匀

　　8.放入西红柿块翻炒

　　9.不用加水，继续翻炒，盖盖焖一会

　　10.最后放入味精调味即可享用。

　　成品图：

　　1、炒时不用添水，大头菜和西红柿的水分就足够了，如果添水炖了，味道会差点。

　　2、要等菜炒出汁后，在放鸡精调味。

　　大头菜不论大小、形状或颜色的差异都相当大。大头菜全年都可以买到，青嫩的小型球根可以整颗烹煮并榨泥糊，或将老大头菜加在煨菜和汤里。大头菜上端的绿叶可用来作为春季蔬菜。

　　食材

　　主料

　　西红柿

　　2个

　　大头菜

　　半个

　　辅料

　　油

　　适量

　　盐

　　适量

　　葱

　　适量

　　步骤

　　1.葱花爆锅，倒入切成丝的大头菜翻炒至大头菜变蔫。

　　2.倒入切好的西红柿，翻炒至西红柿変熟。

　　3.加入适量的盐，翻炒，盛盘即可。

　　小贴士

　　这道菜不用加糖，酸溜溜的味道很好。西红柿在炒的过程中会有汤，不用额外加水。

　　原料：大头菜（甘蓝）、西红柿一个、小辣椒 调料 盐 胡椒粉 鸡精 做法： 1、大头菜和小辣椒切丝备用。 2、西红柿砌块备有。 3、锅内放油，待油开后放入葱蒜爆香。 4、放入大头菜，炒软后加西红柿块和小辣椒，加盐和鸡精出锅。