立春吃什么好(立春吃什么好窍门)

导读：春节期间和亲朋好友在老家走动时，发现河边的小花小草不仅已经冒出了芽，而且河边的冰雪也慢慢解冻了，这就让我想到南宋初期文学家张栻写的《立春偶成》：“律回岁晚冰霜少，春到人间草木知。便觉眼前生意满，东风吹水绿参差。”此诗句就描写了立春时节美好的景色。而俗话说：“一年之计在于春，一日之计在于晨”，所以要想身体在一年内都非常的健康，一定要在春天把身体补好。

而在立春时，我们一定要多吃一些“养阳”的食物，因为从立春开始，气候会快速地升温，此时人体的阳气不仅逐渐旺盛，而且人体的新陈代谢也特别旺盛，如果此时不多吃一些“养阳”的食物，就会导致抵抗力低下，所以在立春时间，有钱没钱，一定要记得多吃这5种“养阳”食物，能使我们能量满满的迎接春天。

第一种：红糖姜茶

在春天，建议大家少喝饮料，多喝红糖姜茶，因为红糖和老姜这2种食物都是阳性食物，每天晚上喝一杯红糖姜茶，不仅能增强免疫力，而且还能驱寒除湿，并且根据研究，红糖姜茶对人体没有任何的副作用。而红糖姜茶的做法也很简单，只需要将红糖、姜片、水一起放入到锅中，大火煮3分钟即可饮用。

第二种：茼蒿

春天生长的茼蒿，不仅香味更足，而且吃着特别的鲜嫩，所以在立春，我隔2天就会做一次茼蒿给家人吃！而茼蒿不仅好吃，而且还是营养价值非常高的一种蔬菜，因为根据研究，茼蒿含有丰富的蛋自质、脂肪、粗纤维、维生素B1 、维生素B2等等营养物质，这些物质组合搭配起来，具有“养心安神、降压补脑、养阳补虚”的作用。

【炒茼蒿】

【食材准备】：茼蒿500克、干辣椒6克、蒜末5克、鸡精2克，食盐、食用油适量。

【炒茼蒿的做法】：

第一步：首先将茼蒿择干净，然后用清水将茼蒿冲洗2遍即可备用。

第二步：锅中放入适量的油，然后把油温烧到6成热时，把蒜末、干辣椒放入到锅中爆香，接着将茼蒿放入到锅中，猛火爆炒40秒。

第三步：看到茼蒿变焉后，此时将鸡精、食盐放入到锅中，继续炒20秒即可起锅食用。

第三种：牛肉

在春天，最适合多吃的肉就是牛肉，因为牛肉不仅是高蛋白低脂肪的食物，而且牛肉中还含有丰富的肌氨酸、铁、维生素B6、锌、镁、铁等等营养物质，这些物质组合搭配起来，具有“提高免疫力、补足阳气”的作用，建议大家每周做1次牛肉给家人吃。

【粉蒸牛肉】

【食材准备】：牛腩500克、十三香5克、豆瓣酱15克、鸡精3克、姜末5克、蒜末5克、黑胡椒粉3克、白砂糖5克、米粉100克、小苏打2克、蚝油5ml、生抽5ml、食盐、食用油适量。

【粉蒸牛肉的做法】：

第一步：首先将牛腩切成2厘米的正方形，然后把牛腩放入到清水中浸泡30分钟后捞出，接着再将牛腩冲洗干净即可备用。

第二步：将十三香、豆瓣酱、鸡精、姜末、蒜末、黑胡椒粉、白砂糖、米粉00克、小苏打、蚝油、生抽、食盐全部放入到牛腩中搅拌均匀，将牛肉腌制30分钟。

第三步：30分钟后放适量的食用油到牛腩中搅拌均匀，最后将牛腩放入到蒸锅中，大火蒸45分钟即可食用。

第四种：韭菜

俗话说“一月葱，二月韭”，这句俗语的意思是二月份的韭菜不仅是最鲜嫩的，而且营养价值还是最高的。而韭菜也是“养阳”的蔬菜，在春天多吃韭菜，不仅能提高身体的免疫力，而且还能激发阳气，不管是哪个年龄层的人都可以多吃韭菜。而在春天，韭菜最好吃的做法就是韭菜炒鸡蛋，这道菜的做法非常简单，人人都能炒得好吃，炒韭菜鸡蛋时，一定要少放盐，如果盐放多了，会压住韭菜的鲜味。

第五种：蒜苔

每年的春天，正是蒜苔成熟的季节，此时的蒜苔吃着是一年中最鲜嫩的。而蒜苔也是营养价值非常高的一种蔬菜，根据研究，蒜苔中含量大量的“铜、磷、大蒜素”等等物质，立春多吃蒜苔，不仅能养阳，而且还能增强人体的抗病能力。

【腊肉炒蒜苔】

【食材准备】：蒜苔300克、腊肉50克、姜末2克、老干妈5克、干辣椒3克、白砂糖2克、食盐、食用油适量。

【腊肉炒蒜苔的做法】：

第一步：首先将腊肉切成薄片，然后将腊肉冲洗干净即可备用，接着将蒜苔掰成4厘米的条状，最后将蒜苔洗净即可备用。

第二步：锅中放入适量的油，然后将腊肉放入到锅中爆香，接着再将蒜苔、干辣椒、姜末放入到锅中，大火爆炒1分钟。

第三步：最后将老干妈、食盐、鸡精放入到锅中，继续炒10秒即可起锅食用。

今日立春，有钱没钱，记得吃“红糖姜茶、茼蒿、牛肉、韭菜、蒜苔”这5种“养阳”食物，多吃这些食物，能使我们能量满满迎春天。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍，最后感谢您的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。